Крупный картофель тщательно вымыть, почистить, нарезать крупными дольками и обжарить на растительном масле. Остудить, чтобы картофель был слегка теплым.
Пока картофель остывает, помойте и мелко нарежьте лук шалот и смешайте его с сыром Philadelphia.
Сервировать с чёрной икрой, сыром Philadelphia и листьями салата.
