Авокадо с лососем и осетровой икрой

Ингредиенты:

• 2 спелых авокадо
• сок и цедра 0,5 лимона
• 100 грамм густого йогурта
• 2 веточки базилика
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль
• перец
• 100 гр. филе лосося (свежий)
• 2 чайные ложки соевого соуса
• Сок половины лайма
• Несколько веточек кинзы 
• 1 ст.л ложка оливкового масла
• 20 грамм чёрной икры

Листики базилика мелко порубить. Мякоть авокадо, лимонный сок, рубленый базилик, масло, йогурт и половину цедры измельчить в блендере до состояния крема, посолить и поперчить по вкусу, убрать в холодильник на 2 часа. Лосось мелко нарезать, заправить соевым соусом, мелко нарезанной кинзой, соком лайма и столовой ложкой оливкового масла. Выложить замаринованный лосось в половинки авокадо. Заполнить на 1/3.

С помощью кондитерского мешка выложить крем на лосось. Разровнять крем при помощи спатулы. При помощи чайной ложки сделать углубление в форме косточки авокадо. Выложить в углубление черную икру.