Рулети з кабачків і червоною ікрою

1 цуккини
Шнитт-лук
Укроп
Сливочный сыр
Красная икра

Цуккини вымыть, нарезать вдоль на очень тонкие полоски. Свернуть полоски рулетиками, наполнить красной икрой и перевязать перышком шнитт-лука. Украсить укропом.
Вариант: начинить рулетики сначала массой из сливочного сыра, а уже сверху выложить икру.

Начинка: сливочный сыр (Frischkäse) смешать с мелко нарезанным луком-шалотом и небольшим количеством сливок.